1. 系统兼容性：Photoshop 7.0 是一个较老的版本，它最初设计用于较旧的操作系统，如Windows XP或Mac OS X早期版本。在现代操作系统（如Windows 10或macOS Monterey及以上版本）上运行时，可能会遇到兼容性问题，导致性能下降。
2. 硬件限制：随着软件技术的发展，新版本的Photoshop对硬件的要求越来越高。如果您的电脑配置较低，比如内存（RAM）不足，CPU较弱，或者硬盘速度慢，即使是较小的图像文件也可能导致Photoshop 7.0运行缓慢。
3. 暂存盘设置：Photoshop在处理图像时会大量使用暂存盘空间。如果默认的暂存盘是系统盘且空间不足，会严重影响性能。可以通过【编辑】>【首选项】>【性能】来更改暂存盘设置，确保它们位于空间充足的磁盘上。
4. 软件冲突：其他正在运行的软件可能会与Photoshop 7.0争夺系统资源，导致卡顿。
5. 首选项文件损坏：类似于新找到的参考内容中提到的，有时Photoshop的首选项文件损坏也会导致启动或运行时卡死。解决方法包括删除或重命名位于用户配置文件夹中的Adobe Photoshop Settings文件夹，让Photoshop重新生成默认设置。
6. 病毒或恶意软件：系统中存在病毒或恶意软件可能会影响Photoshop的运行效率。
7. 图像文件问题：处理的图像文件如果包含大量图层、复杂的滤镜效果或非常高的分辨率，即使是Photoshop 7.0这样的老版本也会感到吃力。
8. 优化问题：正如某知乎答主所述，Adobe软件的优化问题也是一个因素，尽管它们可能不会大量使用CPU或GPU，但在特定操作下可能会遇到性能瓶颈。
为了解决卡顿问题，可以尝试升级硬件、清理暂存盘、检查系统兼容性、关闭不必要的后台程序、或考虑更新到更现代的Photoshop版本，因为新版本通常会有更好的性能优化和对现代硬件的支持。确保系统干净无恶意软件，并定期维护系统健康。